ハム工房 HISAMATSUの物語とこだわり
Our mission
心満たされる、食卓を。
おいしいものは、ただ空腹を満たすだけではありません。
それは、大切な人との時間を彩り、心に残る思い出を紡ぐもの。
私たちハム工房 HISAMATSU は、職人の手仕事を通じて、そんなひとときをお届けしたいと考えています。
食卓に広がる幸せが、やがてかけがえのない思い出へと変わりますように。
「心満たされる、食卓を。」
それが、私たちの想いです。
1. 私たちの始まり
2. 国産豚肉に想いを込めて
3. 天然へのこだわり
4. 新鮮な豚肉へのこだわり
ハム工房 HISAMATSU
私たちは、大切に育てた豚を最高のハムやソーセージに仕上げるため、どんな手間も惜しみません。
現在、ハムソーセージの製造には、精密な機械による加工技術が発展しています。しかし、ハム工房 HISAMATSUではすべての工程を職人が手作業で行い、素材本来の風味や食感を最大限に引き出しています。
安全のために必要最低限の添加物は使用しますが、長期保存を目的とした製造はしていません。四季の温度変化や自然環境による違いが、豚の肉質に繊細な変化をもたらすことを知っているからこそ、私たちは素材と向き合い、その時々で最適な状態に仕上げることを大切にしています。
職人の手で肉の状態を確かめながら、感動するおいしさを追求する。それが、ハム工房 HISAMATSU のものづくりです。
5. 地産地消の取り組み
6. 本格的なドイツ製法
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アイスバイン・加工品
鮮度抜群の国産豚でつくった自慢の逸品。素材の旨みが際立つ、格別な味わいを心ゆくまでお楽しみください。
