ベーコン

２週間の「熟成」期間を経て、豚肉の芯から旨みを引き出す。そして桜チップの燻製でスモークの風味を纏ったら、おいしさたっぷりな味わいに。ジューシーさとお肉の旨味をしっかり味わうことができる「本格ベーコン」です。

3個の商品

西洋料理における鰹節

ジューシーな脂と香ばしい香りが魅力のベーコンは、私たちの食卓に欠かせない身近な食材。ヨーロッパではスープの出汁として使われることが多く「西洋の鰹節」とも呼ばれています。

じっくりと加熱し、バラ肉の脂のうまみを十分にひき出すことによって、ぐっと深い味わいに。主役から脇役までどんな料理もおいしくお召し上がりいただけます。

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  • ハム

    岩手産の桜チップの燻製された香りを纏わせ、ふわっと溢れる旨味に仕立てました。防腐剤や保存料、増量剤などの混ぜ物は一切使わない、素材と製法をいかした自然派ハムです。すっと鼻の奥に抜けるスモークの香りに心を委ねて、手づくりハムの味わいをお楽しみください。｜国産豚肉100%、ドイツ産の直輸入スパイスを使用、すべてドイツメーカー機械で手づくり製造をしているハム工房HISAMATSUは、茨城県つくば市酒丸にある小さな工房で四季折々がゆったりと移りゆく筑波山を望む田園風景に囲まれた自然豊かな環境で、心を込めておいしいハムソーセージをつくっております。 

    ハム

  • ソーセージ

    自然で柔らかな「天然羊腸」を厳選しているため「パリッ」とした食感が自慢のソーセージ。一本一本すべて職人の手造りで、美味しいお肉と想いを包み込みました。手づくりだからこそ、自然の恵みを生かしたものづくりを。あのパリッとした食感、口の中にソーセージ皮が残らず、肉の旨みがじゅわっと溢れる味わいをお届けします。｜国産豚肉100%、ドイツ産の直輸入スパイスを使用、すべてドイツメーカー機械で手づくり製造をしているハム工房HISAMATSUは、茨城県つくば市酒丸にある小さな工房で四季折々がゆったりと移りゆく筑波山を望む田園風景に囲まれた自然豊かな環境で、心を込めておいしいハムソーセージをつくっております。 

    ソーセージ

  • ベーコン

    2週間の熟成期間を経て、豚肉の芯から旨みを引き出す。そして岩手産の桜チップの燻製でスモークの香りを纏ったら、おいしさたっぷりな味わいに。ジューシーさとお肉の旨味をしっかり味わうことができる本格ベーコンです。｜国産豚肉100%、ドイツ産の直輸入スパイスを使用、すべてドイツメーカー機械で手づくり製造をしているハム工房HISAMATSUは、茨城県つくば市酒丸にある小さな工房で四季折々がゆったりと移りゆく筑波山を望む田園風景に囲まれた自然豊かな環境で、心を込めておいしいハムソーセージをつくっております。  

    ベーコン

  • 燻製 / 精肉

    ハム屋さんが作る本格的で上品な美味しさを。当工房の燻製・精肉は「新鮮さ」にこだわっています。ここ茨城県つくば市で丹精込めて育てられ、すぐに直接工房へ届けられる厳選された豚肉を使用しているため、どの商品も鮮度抜群。鮮度にこだわるからこそ実現できる、極上の味わいをぜひご堪能ください。｜国産豚肉100%、ドイツ産の直輸入スパイスを使用、すべてドイツメーカー機械で手づくり製造をしているハム工房HISAMATSUは、茨城県つくば市酒丸にある小さな工房で四季折々がゆったりと移りゆく筑波山を望む田園風景に囲まれた自然豊かな環境で、心を込めておいしいハムソーセージをつくっております。 

    燻製 / 精肉