ベーコン

2週間の「熟成」期間を経て、豚肉の芯から旨みを引き出す。そして桜チップの燻製でスモークの風味を纏ったら、おいしさたっぷりな味わいに。ジューシーさとお肉の旨味をしっかり味わうことができる「本格ベーコン」です。

西洋料理における鰹節

ジューシーな脂と香ばしい香りが魅力のベーコンは、私たちの食卓に欠かせない身近な食材。ヨーロッパではスープの出汁として使われることが多く「西洋の鰹節」とも呼ばれています。

じっくりと加熱し、バラ肉の脂のうまみを十分にひき出すことによって、ぐっと深い味わいに。主役から脇役までどんな料理もおいしくお召し上がりいただけます。