コレクション: ベーコン

じっくりと時間をかけて、丁寧に仕上げた自慢のベーコン。豚肉の芯から旨みを引き出し、桜チップの燻製でそそる風味を纏わせました。

  • 製法が生み出す風味の違い

    ハムとベーコンの違いは「製法」。当工房のハムは蒸気でじっくりと加熱する一方、ベーコンは庫内を85度まで加熱し、ベーキングで仕上げる。この過程によってベーコン特有の香ばしさと深みが引き出されるのです。

  • 用途に合わせた選び方

    吊るしベーコンは表面全体がスモークされており濃厚な風味が際立つ。一方、ベーコンはスライスしやすいので使いやすさが抜群。どちらも料理に取り入れるのが手軽で、いつもの食卓が彩ります。

  • 料理の幅を広げる万能なベーコン

    焼く、煮る、炒める、どんな調理法でも素材の良さが引き立つのがベーコンの魅力。一口食べると感じる深い味わいと香ばしい香りがたまりません。高品質な脂の旨みを生かした万能ベーコンを、ぜひお楽しみください。

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