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  • ハム

    桜チップの燻製された香りと、ふわっと旨味が溢れるハム。防腐剤や保存料、増量剤などの混ぜ物は一切使っておりませんので、素材と製法を生かした自然な味わいをお楽しみいただけます。 

    ハム

  • ソーセージ

    自然で柔らかな天然羊腸とこだわり素材を使用したドイツ製法のソーセージ。一本一本すべて職人の手造りで、美味しいお肉と想いを包み込みました。 

    ソーセージ

  • ベーコン

    じっくりと時間をかけて、丁寧に仕上げたベーコン。豚肉の芯から旨みを引き出し、桜チップの燻製でそそる風味を纏わせました。豚バラの奥深さが感じられる自慢のベーコンをお楽しみください。  

    ベーコン

  • 燻製品

    新鮮さにこだわって造った自慢の逸品を揃えました。つくば市で丹精込めて育てられた豚肉を使用して、鮮度抜群の状態でお造りしました。極上の味わいを日常に。ぜひご堪能ください。 

    燻製品

  • 茨城県つくば市、唯一の養豚農家

    養豚農家でもある当工房では、自家農場豚「いも豚」を使用しております。

    生産から加工まで一貫しているからこそ、より鮮度のよい豚肉をつかって安心・安全なものづくりを実現しております。

    また、防腐剤・保存料・増量剤などの「混ぜ物」は一切使っておりません。

  • 全て手造り、素材と製法へのこだわり

    すべて職人による手造り製造です。
    豚肉の状態・四季の気候に合わせた調整を、人の手でじっくりと見極め、丁寧な製法を心がけております。

    「岩手産の桜チップ」や「天然羊腸」「ドイツ産のスパイス」など自然の恵みを生かした素材で旨みを引き出します。

  • ドイツ認定の品質をお届けします

    3年に一度開催されるドイツの権威ある食肉加工品評会「IIFA国際食肉コンテスト」で金賞5個・銀賞1個・銅賞2個を受賞しました。テレビ朝日「食彩の王国」雑誌「サライ」「dancyu」などメディア掲載も多数されており、つくば市を代表するハム工房として、地域の皆様に支えられてきました。

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