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ハム工房 HISAMATSU

ドイツの伝統的な家庭料理 800g！

アイスバイン｜前足

アイスバイン｜前足

1,680 円
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商品説明

肉の旨みが凝縮されたドイツ料理のアイスバイン

ハム工房 HISAMATSUのアイスバインは、しっとりタイプで肉が程よく柔らかい仕上がりです。約14日間かけてドイツの伝統的な料理を造っております。

コラーゲンとなるゼラチン部分も、人工物ではなく豚スネ肉の素材から自然に生まれるもの。各工程にじっくり時間をかけることで、肉の旨味がしっかり染み込んだ、ジューシーで食べ応えのある味わいに。

前足は運動量が多いため、筋肉質でより引き締まった食感を楽しめます。ドイツの伝統的な料理をぜひご自宅でお楽しみください。

原材料

豚スネ肉（つくば市産）、食塩、砂糖、香辛料、リン酸塩（Na）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）、調味料（アミノ酸等）

内容量

800g

後足900gはこちら

賞味期限

21日間（冷蔵・未開封）
開封後はお早めにお召し上がりください。
別途商品ラベルに記載

※冷凍の場合、6ヶ月程度は保ちますが、味わいや風味が損なわれる場合がございます。

製造期間

13~14日間

おすすめの食べ方

まずはそのまま

アイスバイン本来の味を楽しむなら、何も手をつけずにそのままがベスト。大きな皿にドンと盛り付け、ナイフ＆フォークで切り分けながら食べましょう。

少し温め直してからいただくと、より美味しくいただけます。私たちは「からし」につけて食べることが多いです。

野菜たっぷりのポトフに

袋から出して、手でほぐしてポトフにする。お好みや旬の野菜を加え、丸ごとアイスバインの骨も入れることで、よりアイスバインの旨みをたっぷり使った豪華なポトフが出来上がります。

味付けは、コンソメやトマト、カレー風味などバリエーションを変えてお楽しみください。私たちはシチューの具としてアイスバインを使ったりもしています。

アイスバインの温め方

袋のままお湯に入れて15分ほど温めます。

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  • ハム

    桜チップの燻製された香りと、ふわっと旨味が溢れるハム。防腐剤や保存料、増量剤などの混ぜ物は一切使っておりませんので、素材と製法を生かした自然な味わいをお楽しみいただけます。 

    ハム

  • ソーセージ

    自然で柔らかな天然羊腸とこだわり素材を使用したドイツ製法のソーセージ。一本一本すべて職人の手造りで、美味しいお肉と想いを包み込みました。 

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  • ベーコン

    じっくりと時間をかけて、丁寧に仕上げたベーコン。豚肉の芯から旨みを引き出し、桜チップの燻製でそそる風味を纏わせました。豚バラの奥深さが感じられる自慢のベーコンをお楽しみください。  

    ベーコン

  • 燻製品

    新鮮さにこだわって造った自慢の逸品を揃えました。つくば市で丹精込めて育てられた豚肉を使用して、鮮度抜群の状態でお造りしました。極上の味わいを日常に。ぜひご堪能ください。 

    燻製品

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