コレクション: アイスバイン・加工品

鮮度抜群の国産豚でつくった自慢の逸品。素材の旨みが際立つ、格別な味わいを心ゆくまでお楽しみください。

商品紹介

鮮度こそ、おいしさの原点。冷凍肉は一切使わず、と畜直後の国産豚のみを厳選。素材と向き合い、丁寧に仕上げることで、ここでしか味わえない唯一無二のおいしさを生み出します。

  • ドイツ料理のアイスバイン|商品紹介|ハム工房 HISAMATSU

    ドイツ料理のアイスバイン

    14日間かけて仕上げた、ドイツ伝統の味わい。スネ肉から生まれる自然なコラーゲンが、しっとりやわらかな食感を生み出します。噛むほどに広がるジューシーな旨みをお楽しみください。

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  • 芳醇なレバースモーク|商品紹介|ハム工房 HISAMATSU

    芳醇なレバースモーク

    鮮度が決め手。と畜後すぐに加工することで、臭みのないクリアな味わいと、しっとりなめらかな食感を実現しました。レバー本来の美味しさを存分にご堪能ください。

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  • 無添加チャーシュー|商品紹介|ハム工房 HISAMATSU

    無添加チャーシュー

    ほろほろの柔らかさ、無添加で仕上げた至福の一品。揚げ焼きのひと手間で、とろけるような食感に。素材本来の味を最大限に引き出し、シンプルながらも深い感動をもたらす美味しさが広がります。

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