この街で暮らす人がつくる地域情報サイト「つなぐっど」さんから取材を受けました

この街で暮らす人がつくる地域情報サイト「つなぐっど」さんから取材を受けました。1949年の養豚から始まった私たちのものづくりの原点と、こだわりを詳しくご紹介いただいています。

つなぐっどさんから取材を受けました

このたび、この街で暮らす人がつくる地域情報サイト「つなぐっど」さんから取材を受けました。

私たちの創業の経緯や、ものづくりへの想いをわかりやすくご紹介いただいています。

私たちのものづくりの原点は、戦後間もない1949年、先代・久松茂夫が始めた小さな養豚から始まります。

時代が変わり、人々の食の価値観も多様になった平成のある日、「大切に育てた豚で、本当に美味しいハムやソーセージを届けたい」という想いから、先代の孫にあたる現代表・久松茂樹が立ち上げたのが、ハム工房 HISAMATSUです。

職人の手仕事を通じて食卓に広がる幸せが、やがてかけがえのない思い出へと変わる。そんなひと時をお届けしたいと考えています。「心満たされる、食卓を。」それが、私たちの想いです。

私たちは、防腐剤や保存料、増量剤などの不必要な混ぜ物は一切使用していません。新鮮な国産豚肉を使い、肉本来の味わいを引き出すものづくりをしています。

製造機器もすべて「made in Germany」にこだわり、IFFAドイツ国際食肉コンテストで8つのメダルを獲得した本格的なドイツ製法を継承しながら、日本の職人の技と感性を融合させたハム・ソーセージを作り続けています。

私たちハム工房 HISAMATSUは、茨城県つくば市酒丸767-1で工房を構える、つくば市の地産地消認定店です。筑波山を望む田園風景に囲まれ、四季折々の自然豊かな環境で商品を作っています。

営業時間は10:00〜17:00、定休日は日曜日です。直売所では、全長28cmの「つくばドッグ」をはじめとする工房限定イートインメニューや、生ハム・サラミの切り売りもお楽しみいただけます。

1949年から続くものづくりの味を、ぜひ直売所で体験しにいらしてください。

オンラインストアはこちら：https://ham-hisamatsu.store/