ハムソー日記
ハムソー日記
豚肉の熟成とハム・ソーセージ作り：鮮度と製造プロセスの重要性
豚肉の熟成が旨みを引き出しますが、ハム・ソーセージ作りでは熟成しすぎない鮮度が重要です。温度管理や迅速な作業を徹底することで、おいしい製品が生まれます。
豚肉の熟成とハム・ソーセージ作り：鮮度と製造プロセスの重要性
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豚肉の歴史と特徴 〜三元豚とSPF豚の深い魅力に迫る〜
豚肉の歴史や栄養価、三元豚やSPF豚の特徴を解説。古代からの品種改良の流れや、ビタミン豊富な栄養面など、日常で役立つ情報をお届けします。
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ハム屋さんが教える豚肉を美味しく「保存」するコツ
家庭でお肉をより美味しく食べるポイントの一つが「保存方法」です。より美味しくいただけるお肉の正しい保存方法についてご紹介します！
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豚肉の流通｜生産者から消費者の手に届くまで
生産者から消費者の手に届くまでの豚肉の「流通」について紹介！
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